家中若有这4种食物,劝你扔掉也别吃
发布时间:2022-07-19 19:15:46
家中若有这4种食物,劝你扔掉也别吃
家长:哎呀,你怎么还在吃垃圾食品,那玩意致癌的!
你:得癌非常复杂,和基因有关系,你要相信科学,食物根本就不能致癌!
没错,随着癌症的高发,越来越多的食物、生活习惯与癌变扯上了关联。但是,很多人对此都不以为然,特别是当代年轻人,认为食物绝对不可能致癌。
甚至是有人认为,得癌就是概率、幸运与否的问题,就算自己改善不良饮食习惯,癌症也可能不会放过自己。
首先不能否认的一点是,癌症的确是一种复杂的疾病,它的病发与多种因素都有关联,包括了上文中提到的遗传基因、年龄等等。
但是,后天不良的饮食习惯、食物选择,同样也是辅助癌变的凶手,虽然不是每个人接触同样的食物都会患癌。
但是,只要有癌变风险存在,谁都无法保证自己就是最幸运的。
比如以下四类食物,可能就在滋养你体内的癌细胞:
1、霉变的粮食
你以为发霉变质的粮食、坚果,仅仅只是出现了霉斑如此简单吗?殊不知,它们还寄生了大仙人果量的霉菌。
比如黄曲霉、寄生曲霉等,这些霉菌会产生一种极强的毒素黄曲霉素,它耐高温、毒性极强,1mg黄曲霉素就已经达到了致癌的剂量。
特别是黄曲霉素B1的毒性极强,长期微量接触可造成肝细胞损伤、诱发细胞癌变。也正因如此,在1993年黄曲霉素被世卫组织划定为了1类致癌物质;
2、腌制食物
北方多个地区都喜欢进食腌制蔬菜、泡菜,这些食物含有极高的盐分。高盐的摄入,不单单是诱发高血压的危险因素,同时它也会对胃粘膜、食管黏膜造成损伤,导致消化道溃疡、炎症等问题出现。
不但如此,食物进过腌制之后,还会产生亚硝酸盐,这种物质在体内可演变为一类致癌物亚硝胺,长期微量接触可增加后期患消化道癌的几率;
3、加工肉类
在国际癌症研究机构公布的致癌物名单中,中式咸鱼恰恰就在一类致癌物中,而加工肉类则在2a类致癌物名单中。
成年人每天多摄入50克加工肉类,未来大肠癌的患病风险就会增加18%左右。这不单单是因为加工肉类所含的亚硝胺成分。
同时,肉在加矮箬竹工的过程中,还会产生苯并芘、丙烯酰胺、多环芳烃等致癌物;
4、油炸食物
经过高温反复油炸的蔬菜、肉类,其所含的营养成分已经华北白前遭到了完全破坏,失去了食用价值,同时也会造成肥胖出现。
而体重超标,恰恰也与癌变有关,肥胖的人患乳腺癌、大肠癌、胰腺癌的风险,都高于体重正常的人。
同时,高温油炸食物的过程中,也会产生丙烯酰胺、苯并芘等物质,它们散发在油烟中、粘附在食物上,增加了致癌物堆积的可能性。
写在最后:我们和癌症的关系,就像是在河边行走的人,虽然不是每个人都会掉入河中,但只要你还在河边行走,就有掉入河中的几率,谁都无法保证自己就是最幸运的。
而致癌物同样也是如此,如果不想让癌症找上自己,那最佳的方式就是彻底远离。
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